حصلت الدكتورة غدي على شهادة الطب من جامعة القدس، فلسطين، 2010. وهي عضو في المجلس العربي في تخصص أمراض النساء والولادة، 2014 والمجلس الأردني في أمراض النساء والولادة، 2017.
الدكتورة غدي دويك هي أخصائية أمراض النساء والولادة في مستشفى دانة الإمارات. تملك الدكتورة غدي ما يزيد عن 8 سنوات خبرة في العديد من المؤسسات الصحية الرائدة في الإمارات والأردن.، ولديها اهتمام خاص في طب الأمومة والأجنة واضطرابات الحيض.